Pica z bufalo mozzarello in kuhanim pršutom
Količina
za 2 pici
Čas priprave
2 uri
Postopek
Najprej pripravimo testo za pici. V skledo damo gladko belo moko, ostro moko, kvas in mlačno vodo. Zagnetemo v prožno testo. Dodamo oljčno olje in sol ter še enkrat dobro zagnetemo v gladko in prožno testo. Testo pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati pri sobni temperaturi 1 uro, oziroma dokler testo ni podvojeno.
Testo razdelimo na pol in oblikujemo v dve krogli testa. Postavimo na pomokan pekač, pokrijemo z vlažno krpo in postavimo v hladilnik za 45 minut.
Pečico segrejemo na 250 stopinj (ali več, v kolikor nam to dopušča pečica ali peč). Poljubno damo v pečico še kamen za peko pic.
Delovno površino dobro pomokamo z ostro moko. Najprej pripravimo eno pico, šele nato spečemo drugo. Testo za pico raztegnemo in dodamo nadev.
V skodelici premešamo paradižnikovo omako, oljčno olje, origano ter solimo in popramo. Polovico mešanice premažemo z omako in postavimo v pečico za 5 minut. Pico vzamemo iz pečice in dodamo na kocke narezano maxi mozzarello. Postavimo nazaj v pečico za 4 – 5 minut, da se mozzarella prične topiti, testo pa je hrustljavo zapečeno.
Pico vzamemo iz pečice. Po vrhu razporedimo kuhan pršut, bufala mozzarello in olive. Pokapljamo z oljčnim oljem, posujemo z origanom in baziliko.
Deli na družbenih omrežjih
Sestavine
Testo
- 200g gladke bele moke
- 100g ostre moke
- ½ žličke suhega kvasa (3g)
- 175ml vode
- 1 žlička oljčnega olja
- ½ žličke soli
Nadev
- 100g paradižnikove omake
- 1 žlička oljčnega olja
- ½ žličke origana
- sol, poper
- 1 paket Maxi Mozzarelle
- 6 rezin kuhanega pršuta
- 2 paketa Bufala Mozzarelle
- 6 črnih oliv
- oljčno olje
- origano in bazilika
Ostali recepti z Jernejem iz Jernej kitchen
Nagradna igra
Nagradna igra je zaključena, nagrajenci so znani!
1. nagrada: 1 x peč za pize Ooni + paket Galbani izdelkov prejme recept: Košarice z Galbani mozzarello, ki ga je posredovala TM iz Turnišč
2. nagrada: 1 x Litoželezna ponev OOni Skillet + paket Galbani izdelkov prejme recept: Čokoladna mascarpone pita z malinovim polnilom, ki ga je posredovala AM iz Ljubljane
3. nagrada: paket Galbani izdelkov prejmejo pošiljatelji receptov:
- Blazinaste štručke z Galbani Ricotto in sezamom, pošiljatelj EN iz Ljubljane
- Borovničeva torta, pošiljateljica PP iz Makol
- Špargljeva pita, pošiljatelj AG iz Kranja
- Vegetarijanska lazanja, pošiljateljica MK iz Radeč
- Mascarponejeve kocke, pošiljateljica MV iz Trzina
- Piza z mocarelo, pošiljateljica NH iz Ajdovščine
- Tiramisu, pošiljateljica SF iz Čemšenika
- Testenine s šparglji, paradižnikom in mocarelo, pošiljateljica MP iz Ljubljane
- Tiramisu, pošiljateljica RK iz Kopra
- Štruklji, pošiljateljica VB iz Lukovice
Vsem nagrajencem čestitamo, obveščeni bodo po elektronski pošti, ki so jo navedli v prijavi. Vsem sodelujočim pa se zahvaljujemo za predstavljene recepte, več sreče jim želimo prihodnjič!
1. nagrada
Peč za pize OOni
+
paket Galbani izdelkov
2. nagrada
Litoželezna ponev OOni Skillet
+
paket Galbani izdelkov
3. nagrada
Paket Galbani izdelkov
© 2021 Ljubljanske mlekarne d.o.o.